居家办公的一个月里，除了格外想念中式早餐，最气人的莫过于广东朋友时不时炫出的美食，然后我发现一个现象，朋友家里面餐具不锈钢含量特别高。
作为知名美食大省，“吃在广东”代表了广东美食在国人心中的崇高地位，然而无论多么珍贵的食材，多么精美的菜品，广东人总是喜欢用不锈钢餐具装着。
很多人到了广东生活后才发现，他们竟然如此钟爱不锈钢餐具，而广东人到了外面才知道，原来爱用不锈钢餐具的只有我们两广人。
其实我们也有，每当在食堂吃饭的时候，不锈钢餐具就是学校食堂的一道美丽风景，我们就是在叮铃咣当中慢慢长大的。
广东人广东魂，广东饭台必有盆（pang）。
别的地方一般用不锈钢装备菜和洗菜，广东的饭桌上都是不锈钢盆。
“飞人”苏炳添家的不锈钢餐具，暴露了广东人餐桌最真实的样子
虽然刚开始觉得很土，但是一旦用习惯了，真香！
相较于其他材质的碗碟来说，不锈钢最大的优点就是导热性强！
我们都知道，广东人爱吃清蒸类等，无论是生猛的海鲜、还是面食、蔬菜，都能被广东人蒸出花样来。
清蒸不仅方便、快捷，而且比炒菜用油少，优秀的导热性能可以在保留食材新鲜的基础上，以最短的时间完成一道美味，还能保留大部分营养元素，颇受注重养生的老广们的喜爱。
图/微博@TheLancet-Vivian
工艺边缘上有卷边，起锅时没这么烫手，而且用夹子夹起来也很方便。
不锈钢还有一个很明显的优点就是：不容易发霉！！
经历过南方回南天的朋友应该深有体会，“墙壁流泪”、“衣服发霉”，潮湿蔓延到家中的每一条缝隙。
“回南天就配不上什么精致家居用品，只有不锈钢在潮湿发霉的回南天不会辜负我”
没有不锈钢盆的家庭不是标准的广东家庭。
除了导热性快、轻便、不容易发霉，不锈钢还不怕摔。
广东省大部分都是沿海地区，工业化之前主要靠渔业为生，甚至还有长年累月生活在海上的“疍家人”，他们生活起居都在船舱里，风浪颠簸，轻便摔不碎的不锈钢餐具当然就成了首选。
不锈钢永久远，一pang永流传。
“广东人家里的不锈钢餐具，没记错的话这盘子跟我年龄差不多大”
仔细回忆了下我家并没有和我年龄差不多大的餐具，甚至连超过十年餐龄的都没有，因为都在一声声的“碎碎平安”中往生了。
广东妈妈还拥有一份简单的快乐，从小就可以让孩子培养动手能力，洗的干不干净不重要，反正摔不烂、洗不坏。
其实广东人也并非是不用陶瓷餐具的，平时自己家人吃饭一般就是不锈钢陶瓷混用，每当有客人来就全部用陶瓷。
如果你到广东人家里做客，吃的菜是用不锈钢餐具盛的，说明没把你当外人。
也有人觉得不锈钢餐具除了丑没啥缺点了，但丑是原罪。
但对于务实的广东人来说，外表神马都是浮云，最重要的是性价比。
广东人爱用不锈钢餐具还有一个很重要的原因，中国不锈钢制品十大产区，有6个在广东，距离产地近，也意味着便宜。
“物美价廉，实用才是广东人考虑的重点。喜欢用不锈钢餐具，和再有钱也只穿大裤衩、人字拖的本质都一样。”
毕竟在广东，一切穿西装的都默认是销售。
很多广东人都是一双人字拖走天下，腰上拴着十把房子钥匙。
当广东人请你吃饭时，打开了饭店的餐巾纸，这某种意义上就是他们待客的最高标准。
因为很多广东人喝早茶都会自备餐巾纸，2元纸巾钱我不掏！就算有时忘记带了，忍痛买了一包，哪怕用到还剩一张，也要带走。
广东人从不在乎穿什么，用什么，他们在乎的是，汤里放了多少靓料。
同样，他们对待美食的底气，不是靠精美的餐具来支撑的。
“在上海认识不少欣赏的60后长辈们，在她们的影响下，我对餐具的审美是Arabia，iittala，Villeroy Boch，Marimekko，Narumi，Wedgwood，Royal Doulton。
来广东认识的60后长辈教导我最低成本生存方式，不锈钢和竹筷用二十年。”
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